Hyelin Lee est une organiste sud-coréenne qui se produit en concert à l'échelle internationale, tant en tant que soliste qu'au sein d'ensembles de musique de chambre. Ses activités de concertiste l'ont conduite, au-delà de la Corée et de l'Allemagne, en France, en Italie, au Luxembourg, aux Pays-Bas, en Slovaquie et en République tchèque.

Son profil artistique se reflète dans la diversité de son répertoire. Elle se consacre à des œuvres de différentes époques, accordant une attention particulière aux couleurs sonores et à la nuance. Outre le répertoire traditionnel, elle crée et interprète régulièrement des œuvres de compositeurs contemporains, approfondissant ainsi sa réflexion sur la musique de notre temps. Elle s'intéresse également à la découverte et à l'interprétation de compositeurs peu connus ainsi que de compositrices. La collaboration avec des orchestres, des chœurs et des ensembles de musique de chambre constitue également une partie essentielle de son activité artistique.

Sa discographie comprend plusieurs enregistrements : en collaboration avec d'autres organistes, elle a enregistré pour hänssler classic un CD d'œuvres pour orgue du compositeur allemand Christian Fink, enregistré sur l'orgue historique Weigle de la Stadtkirche de Stuttgart-Gaisburg. En 2025, elle a participé à un enregistrement du chœur de chambre figure humaine, sous la direction de Denis Rouger, publié chez SWR Kultur et Coviello Classics, avec des œuvres du compositeur français contemporain Philippe Mazé. Le CD comprend à la fois des pièces pour chœur et des œuvres pour orgue seul. À la suite de ce projet, Philippe Mazé lui a dédié une nouvelle œuvre pour orgue.

En avril 2026, son premier album solo Naïades est paru sous le label Aeolus, enregistré sur l'orgue Cavaillé-Coll de la basilique de pèlerinage Sainte-Anne-d'Auray en Bretagne. L'enregistrement associe des œuvres pour orgue du romantisme tardif français à des transcriptions de pièces pour piano de Gabriel Fauré — dont l’une est une transcription réalisée par elle-même.

Hyelin Lee a reçu ses premières leçons d'orgue auprès de Eunhye Park. Elle a poursuivi sa formation auprès du professeur Hee-Sung Kim à l'université Ewha Womans de Séoul, où elle a obtenu son diplôme d'orgue en tant que première de sa promotion. Elle a ensuite étudié auprès du professeur Helmut Deutsch à la Hochschule für Musik und Darstellende Kunst Stuttgart, où elle a obtenu le master ainsi que le Konzertexamen avec mention. Elle a complété sa formation par un approfondissement en didactique de l'orgue et a enseigné pendant plusieurs années aux étudiants ayant l'orgue en discipline complémentaire à la HMDK Stuttgart. Elle continue aujourd'hui encore à exercer en tant que professeure d'orgue.

Depuis 2020, elle est organiste de la paroisse protestante de Stuttgart-Untertürkheim et, depuis 2025, également organiste adjointe à la cathédrale d'Ulm.